真空凍結乾燥器という装置を使って、食品をフリーズ（凍結）、ドライ（乾燥）させる技術のことです。
凍結（フリーズ）させて食品の中の水分を氷に変え、凍らせたまま真空状態で乾燥（ドライ）させます。
すると、凍った水分が気体（水蒸気）に変化し、水分が抜けます。これがフリーズドライの状態です。
フリーズドライのメリット
フリーズドライは食品の形、色、風味、栄養価が損なわれにくいのが特長です。
他にも、水分を抜いているので発酵や腐ることがなく保存がきく、軽いので携帯性に優れている、などのメリットがあります。山登りやアウトドアでのレジャーでは、荷物が重くならずにフルーツを楽しむことができます。
フリーズドライ商品一例
さまざまなフルーツや野菜をフリーズドライにすることができます。
素材の形、色、風味はほぼそのままで、食感はサクッ、カリカリ、パリポリと。
美味しさだけでなく、驚きと楽しさを感じていただけます。贈り物にも喜ばれます。
一般販売の他、OEMのご相談もお待ちしています。
いちご
ぶどう
金柑
パイナップル
マンダリンオレンジ
メロン
すいか
チェリー
ミックスベリー
いちご（チャック付袋入り）
ミニトマト
ショートケーキ
いちごヨーグルト
あまざけ
フライドポテト
たこやき
きんぴらごぼう（短冊切り）
きんぴらごぼう（乱切り）
とうもろこし
れんこん（塩味）
粉末スープ
いちじく粉末
使用例
フレーバーシュガー（いちご）
粉末にすることでグラニュー糖に混ぜて、紅茶やヨーグルト等にも混ぜやすくなります。
フレーバーシュガー（ピーチ）
チョココーティングしたフリーズドライのいちご
ラズベリーパウダー
ミックスベリーを乗せたヨーグルト
ラズベリーパウダーをかけたヨーグルト
