真空凍結乾燥器という装置を使って、食品をフリーズ（凍結）、ドライ（乾燥）させる技術のことです。
凍結（フリーズ）させて食品の中の水分を氷に変え、凍らせたまま真空状態で乾燥（ドライ）させます。
すると、凍った水分が気体（水蒸気）に変化し、水分が抜けます。これがフリーズドライの状態です。
フリーズドライのメリット
フリーズドライは食品の形、色、風味、栄養価が損なわれにくいのが特長です。
他にも、水分を抜いているので発酵や腐ることがなく保存がきく、軽いので携帯性に優れている、などのメリットがあります。山登りやアウトドアでのレジャーでは、荷物が重くならずにフルーツを楽しむことができます。
フリーズドライ商品一例
さまざまなフルーツや野菜をフリーズドライにすることができます。
素材の形、色、風味はほぼそのままで、食感はサクッ、カリカリ、パリポリと。
美味しさだけでなく、驚きと楽しさを感じていただけます。贈り物にも喜ばれます。
一般販売の他、OEMのご相談もお待ちしています。
いちご
ぶどう
金柑
パイナップル
マンダリンオレンジ
メロン
すいか
チェリー
ミックスベリー
いちご（チャック付袋入り）
ミニトマト
ショートケーキ
いちごヨーグルト
あまざけ
フライドポテト
たこやき
きんぴらごぼう
使用例
フレーバーシュガー（いちご）
粉末にすることでグラニュー糖に混ぜて、紅茶やヨーグルト等にも混ぜやすくなります。
フレーバーシュガー（ピーチ）
チョココーティングしたフリーズドライのいちご
ラズベリーパウダー
ミックスベリーを乗せたヨーグルト
ラズベリーパウダーをかけたヨーグルト
